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2014年05月21日

班章产区的异类——坝卡囡古树茶

对于普洱茶的茶底我通常用“骨感”、“肉感”来形容,对于茶底茶叶饱满、条索明显的茶叶我会说他很有肉感,这种茶汤回甘、生津快速、明显。那么,这款茶总体来说,款好的茶就是很有肉感,条索是骨,肉中带骨。 在平时喝茶聊天中,我们会发现很多茶都是有骨有肉的,但是由于茶客口感的不同,不同的肉感风格的茶叶风格会受到不同的茶客追捧

老曼峨出产的普洱茶苦,虽苦中有肉,但也不免苦硬过于苛刻了些,属于比较骨感的那类。临沧很多地方的茶非常香,非常甜,但甜而无骨,却也无可留念。而坝卡囡自然村出产的普洱茶就是一款有骨有肉的茶。至少我是这么认为的。盛易祥。

很多茶客对于班章茶区古树茶滋味理解应该是“苦”,最苦不过老曼峨,但是老曼峨也是有甜茶的。坝卡囡的茶属布朗茶系中的甜茶类,但又区别于老曼峨甜茶,它的口感介于老曼峨和老班章之间,具有老班章的香气和甜度,苦度又低于老曼峨。

拉祜族平时都喜饮烤茶,烤茶是将大茶入罐烤至焦黄,待香味飘出后对入水稍煮即饮。烤茶的时候先将小陶罐在火塘上烤热后,放入茶叶进行抖烤,待茶色焦黄时,冲入开水,去掉浮沫,再加入开水,待茶煮好后,主人先倒少许茶水自尝,以试其浓度,如茶汁过浓,可加入开水使之浓淡相适,然后再倒给客人饮用。
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