人说云南是七彩的,如果你亲眼见过云南临沧采茶的风情画卷,那么你一定会体会到什么是色彩斑斓、风情万种。临沧是云南第二大产茶区,世界著名的滇红之乡,世界茶树起源的核心地带之一、云南普洱茶的原产地之一。就请跟随诺博茶叙的脚步走进秘境临沧，感受当地苗族、佤族、布朗族、彝族等20余个少数民族的群众,世世代代在这里种茶、采茶、制茶的田园生活，领略茶歌、茶舞、茶俗等独具民族特色的风土人情。
茶的民族 佤族的村寨如同天上落地的云朵,在高原上落地生根。艾妮是沧源县的一个普通佤族女孩,当我第一次见到她晒制普洱茶的动作时,竟有些痴迷了。她身着黑衣红裙,上衣无领对襟短袖,且短小仅盖胸露腹。筒裙过膝,以红色为底,间有黑白绿黄条纹,耳悬银质大耳环,胸佩上两三串乌骨或贝壳制成的项链,色彩光鲜,十分耀眼。在她把茶扬起那一刻,神情专注又带喜悦身姿如舞,飘扬的长发黑瀑般闪亮。佤族的姑娘除了制作普洱茶外,烤纸茶也是一绝:一把绿茶竟能放在一张薄薄的纸上,在炭火上烤!那本很普通的茶叶,在一个美丽的佤族姑娘手上和纸上跳动翻飞，最终烤制出浓郁的秘境茶香。
“我生青山壁,白云枝上眠。春来发新翠,一叶如一钿。谁家采茶女,撷我在雨前。解衣来纳我,春衫馥若仙。”这是流传在临沧描写采茶女的采茶歌,歌词婉转,风情旖旎。当你见到布朗族的女子采茶时那你会觉得这些歌词是多么贴切，多么动情。布朗人善种茶,大自然也赋予他们发展茶叶生产的独厚条件。在布朗山、西定、巴达山区一带,连绵起伏的茶山郁郁葱葱,长势一派生机,是云南大叶种茶的重要产地。布朗山区是世界茶树的发源地。在当代的布朗人中,茶叶收入是一项不可缺少的经济来源。每到采茶季节,布朗女子会穿上她们的民族服装,头上缠着一丈多长的青布包头。包头折叠成三角的形状,上身穿着蓝布的高领大襟的上衣,上衣的领边上绣上花纹,左襟上面镶有三条各种颜色的花纹,袖口用红色、黑色、绿色的布条镶上边。健康喜悦灵巧的采茶女成为茶林里最美的风景。
说到布朗族的采茶女,不能不提她们的酸茶。布朗族的酸茶是先把鲜茶置于锅中炒制,然后放于室内潮湿地方,让它发酵,再密封于竹筒内,入土埋一个月,才取出饮用。饮之,酸味久远,但又回味无穷,令人越喝越想喝。 茶的爱情 临沧的茶园,对当地人来说就是生活的一部分,在这里不仅有劳作、收获，还有爱情。每当春茶萌发满山遍绿之时,德昂族青年男女便会相互邀约,成群结队上山采茶。若是哪位小伙子看上了哪位美丽的姑娘,就可以主动靠上去帮她采茶,姑娘如果也有意就会热情与之交谈。几天以后,小伙子就会托好友给姑娘送去一小包茶叶“传情”,姑娘若愿意发展关系,便会将茶叶收下。当姑娘收下“传情茶”之后,小伙子便可大胆地去“串姑娘”了,光明正大地到女方家中坐在火塘边与姑娘谈情说爱。如果双方恋爱成熟,男方的父母会请媒人带上两包茶叶去女方家中说亲。
茶的生活 在临沧,关于茶的文化是如此源远流长,关于茶的故事是如此美妙动人。每一个民族都有她富有特色的茶俗。像彝族的腌茶,是将采下的新鲜茶放入灰泥缸内,用重盖子压紧,边放边压,直到压满,搁置几个月,就成风味独特的腌茶了,腌茶可用水泡,也可用嘴嚼。布依族的打油茶,先是将黄豆、玉米花、糯粑、芝麻等放在油锅中,用大火炒黄,炒熟后分别放入茶碗,然后将茶叶用油炒香,配入清水、葱、姜、盐等煮沸去渣,再注入茶碗,打油茶就制作出来了。拉祜族的烤茶,是在招待亲朋好友,拿出平时精心采摘制作好的茶叶,直接抓小撮茶叶放在土陶罐用火塘上的木炭烤,边烤边抖,直到茶发出浓郁香味。紧接着在茶罐里冲入烧开的清洁的天然山泉水,茶罐立即喷出气泡发出咕噜咕噜涨水声。这样沏泡出的茶,汤浓茶香,风味独特。
彝族的腌茶
布依族的打油茶
拉祜族的烤茶 此次临沧采茶活动有浓郁的民族风情。在这幅风情画卷中,有着茶马古道的铃声和篝火,仿佛诉说着悠远的关于茶的故事和历史；有着各色茶叶的香郁和品性,给我们上一堂关于茶文化和茶知识的生动课程；有着美丽女子的身姿和剪影,把翠绿的秘境茶山衬托得更具风情……
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